Resep Dadar Gulung Pandan Isi Unti Kelapa (Kulit Berpori Cantik) 🟢🥥
Kulit dadar gulung yang bagus harus memiliki pori-pori atau "bopeng" yang cantik. Ini didapat dari suhu teflon yang panas saat adonan dituang.
Bahan Kulit:
250g Tepung terigu.
2 sdm Tapioka.
600ml Air santan encer.
1 butir Telur & 1/2 sdt Garam.
Pasta Pandan asli.
Bahan Unti (Isi):
1/2 butir Kelapa parut setengah tua.
150g Gula merah, sisir halus.
100ml Air & daun pandan.
Cara Membuat:
Unti: Masak air, gula merah, dan pandan sampai larut. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air meresap tapi tidak terlalu kering. Sisihkan.
Kulit: Campur semua bahan kulit, saring agar tidak ada gumpalan.
Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Pastikan teflon panas, tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon. Jika berbunyi "cesss", berarti pori-pori akan terbentuk.
Setelah matang, angkat. Beri isian unti kelapa, lipat dan gulung rapi.
No comments:
Post a Comment