KUE SAGU

 

Resep Kue Sagu Keju yang Lumer dan Tidak Keras 🍪🧀

Masalah utama sagu keju adalah teksturnya yang sering keras seperti batu. Rahasianya ada pada proses menyangrai tepung sagu dan penggunaan santan yang pas.

Bahan Utama:

• 400g Tepung sagu (Sangrai dengan daun pandan sampai ringan).

• 200g Margarin campuran butter.

• 150g Gula halus.

• 2 butir Kuning telur.

• 150g Keju Cheddar parut (anginkan agar agak kering).

• 65ml Santan kental instan.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus sampai lembut.

2. Masukkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan keju parut, aduk pakai spatula.

3. Masukkan santan, aduk rata kembali.

4. Masukkan tepung sagu sangrai sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Jangan terlalu banyak ditekan agar kue tidak keras.

5. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang. Cetak di atas loyang.

6. Panggang dengan api kecil (140°C) selama 30-40 menit sampai benar-benar kering dan ringan.