Cara Bikin Klepon Lumer Gula Merah (Tips Agar Tidak Pecah Saat Direbus) 🍡🥥
Klepon adalah jajanan pasar yang paling seru karena ada sensasi "meledak" gula merah di dalam mulut. Masalah yang sering muncul adalah adonan klepon bocor saat direbus atau teksturnya keras. Ikuti panduan ini untuk klepon yang kenyal dan lumer sempurna!
🛒 Bahan-Bahan:
250g Tepung ketan putih.
50g Tepung beras (agar klepon tegak dan tidak terlalu lembek).
200ml Air hangat yang dicampur pasta pandan atau jus daun suji.
150g Gula merah, sisir halus untuk isian.
1/2 butir Kelapa parut (bagian putih saja), kukus dengan sedikit garam untuk taburan.
👨🍳 Langkah Membuat:
Uleni Adonan: Campur tepung ketan dan tepung beras. Tuang air pandan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
Isi Gula Merah: Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Isi dengan sisiran gula merah, tutup rapat, dan bulatkan kembali hingga benar-benar mulus (jangan ada retakan agar tidak bocor).
Rebus Klepon: Masukkan bulatan ke dalam air mendidih. Tunggu sampai klepon mengapung (tanda sudah matang).
Finishing: Angkat klepon yang mengapung, tiriskan sebentar, lalu langsung gulingkan ke parutan kelapa yang sudah dikukus. Sajikan selagi hangat!
No comments:
Post a Comment